Таханови бисквитки с киноа

Има ли нещо по-хубаво от домашни прясно изпечени курабийки? Ароматът, който се носи в цялата къща, събужда всичките ми сетива и ме прави много нетърпелива (и май не само мен). Такива моменти ме връщат в детството, когато мама или баба приготвяха по нещо сладичко всяка неделя. Спомням си, че чаках пламенно пред фурната и изяждах минимум половин тава топли курабийки на един дъх.

Както разбрахте – обожавам курабийки, а моята София дори повече от мен! Винаги се опитвам да творя нещо различно през призмата на здравословния вкус. Така че днес споделям с вас моята нова любов – киноа бисквитки със златист топинг от кокосова захар. Не само, че са невероятно лесни за приготвяне, но са богати на фибри и са без глутен.

Как да използваме брашното от киноа?

Брашното от киноа е едно от най-любимите ми безглутенови брашна. То не само, че е  богато на протеин, което позволява на печивата да се оформят лесно, но се характеризира и с впечатляващ сладникав вкус, който придава дълбочина в крайния резултат.

Брашното от киноа също така има светъл цвят, така че не се опасявайте за външния вид на вашето творение. Ако някой опита тези уникални киноа бисквитки, няма да познае, че са без глутен!

Най-много от всичко ми харесва, че брашното от киноа може да се използва за много различни видове специалитети – палачинки, торти, хляб, курабийки. Определено винаги имам под ръка този вид брашно, с което наистина приготвям чудеса!

  • Време за подготовка

    10 минути

  • Време за готвене

    12 минути

  • Порции

    15

Необходими продукти

  • 1 ч.ч. брашно от киноа
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. бакпулер
  • 1 яйце
  • 1 с.л. кокосова захар + 2 с.л. кокосова захар за овалване
  • ¼ чаша кокосово масло
  • ¼ чаша кокосов сироп или друг течен подсладител
  • 1 ч.л. ванилов екстракт
  • 2 с.л. бадемов тахан
  • Щипка сол

Начин на приготвяне

  • Разбийте яйцето, добавете кокосовата захар, бадемовия тахан, кокосовото масло, ванилията, канелата, солта и кокосовия сироп и разбъркайте добре.
  • Смесете бакпулвера с брашното. Омесете добре и след това прибавете към мокрите съставки.
  • С помощта на леко омазнени ръце оформете малки топчета. Оваляйте всяко в останалата кокосова захар и поставете в тава, застлана с хартия за печене.
  • Печете в предварително загрята фурна на 180С за 12-15 минути до златисто.
  • След като извадите от фурната, леко натиснете курабийките в средата с долната част на вилица, за да придобият по-овален вид.
  • Охладете и поднесете с любима напитка или ядково/овесено мляко.

Готови ли сте да си подарите здраве?

Абонирайте се, за да сте първите, докоснали се до всяка нова рецепта и/или споделено ръководсвто за пълноценен и щастлив живот!