Захраних моята София със сладък картоф. Беше любов от първа хапка. Така е и до днес. Понякога го използвам в комбинация със зеленчуци, които не й допадат особено, но пък са богати на изключително важни нутриенти, като карфиола например. Днес ви предлагам една цветна, топла и бърза за приготвяне крем супа от сладък картоф – богат на редица витамини и минерали, най-вече на витамин А.

Какво е Витамин А и защо е толкова важен за децата? Витамин А е един от четирите мастно-разтворими витамини. Той е източник на антиоксиданти, които предпазват крехкия детски организъм от развиването на заболявания с хроничен характер. Витамин А защитава тялото от инфекции и играе много важна роля за изграждането на имунната система, развитието на зрението, кожата, както и производството на всички типове клетки. Проучвания показват, че деца, които са консумирали храни с богато съдържание на витамин А са живеели по-дълго и са боледували рядко. А това автоматично означава по-малко прекарано време пред педиатричния кабинет.