Затопляща, питателна, ароматна крем супа – чудесен избор в студените дни.

Супа Оранжево вълшебство

Захраних моята София със сладък картоф. Беше любов от първа хапка. Така е и до днес. Понякога го използвам в комбинация със зеленчуци, които не й допадат особено, но пък са богати на изключително важни нутриенти, като карфиола например. Днес ви предлагам една цветна, топла и бърза за приготвяне крем супа от сладък картоф – богат на редица витамини и минерали, най-вече на витамин А.

Какво е Витамин А и защо е толкова важен за децата? Витамин А е един от четирите мастно-разтворими витамини. Той е източник на антиоксиданти, които предпазват крехкия детски организъм от развиването на заболявания с хроничен характер. Витамин А защитава тялото от инфекции и играе много важна роля за изграждането на имунната система, развитието на зрението, кожата, както и производството на всички типове клетки. Проучвания показват, че деца, които са консумирали храни с богато съдържание на витамин А са живеели по-дълго и са боледували рядко. А това автоматично означава по-малко прекарано време пред педиатричния кабинет.

  • Време за подготовка

    10 минути

  • Време за готвене

    20 минути

  • Порции

    4

Необходими продукти

  • 1 сладък картоф
  • 2 моркова
  • ½ глава карфиол
  • 1 глава лук
  • 2 с.л. гхи
  • 30 гр. просо (предварително накиснато за 1 нощ)
  • ½ ч.л. куркума
  • ¼ ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. настърган пресен корен джинджифил
  • 500 мл зеленчуков/костен бульон
  • ½ чаша кокосово мляко

Начин на приготвяне

  • Нарежете зеленчуците на едро, добавете бульона и подправките и оставете на тих огън за около 20-25 минути.
  • Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри за 5-10 минути.
  • Пасирайте и поднесете.
  • Нсладете се!

Готови ли сте да си подарите здраве?

Абонирайте се, за да сте първите, докоснали се до всяка нова рецепта и/или споделено ръководсвто за пълноценен и щастлив живот!