Хумусът е бърза и лесна идея за лека закуска, който се комбинира чудесно с почти всичко – от крекери до ядки, с пресни зеленчуци, дори с някои плодове, като ябълки и круши.

Днес приготвих малко по-нестандартен и богат хумус, който съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни съставки. Защото наскоро научих, че има тясна връзка между оксидативния стрес, невровъзпалението (възпаление на мозъка) и депресията? Редица проучвания доказват, че наличието на възпаление на мозъка може да доведе до депресия, а оксидативният стрес може да бъде основна причина за това възпаление. Ето защо, исках да сътворя рецепта, която да включва голям брой антиоксидантни и противовъзпалителни съставки и днешният хумус постигна точно това!

Традиционният хумус съдържа нахут, зехтин, лимонов сок, сусамов тахан. Аз добавих следните 2 подкрепящи съставки:
• Куркума – понижава възпалението и свободните радикали в мозъка благодарение на своята активна съставка куркумин.
• Джинджифил – антиоксидант, чиято роля е да предпазва невроните в мозъка от оксидативния стрес. Също така подобрява храносмилането и подобрява функцията на имунната система.