Обичате ли да си похапвате топъл и ароматен прясно изпечен хляб? Вкъщи го обожаваме и често си правим домашен. Експерементираме с различни комбинации от продукти, видове брашна, и подправки. Днешната рецепта реших да бъде без глутен. Има редица ползи от този избор, ключови от които са подобряване на храносмилателното ни здраве и цялостното състояние на кожата ни, изпълването ни с повече енергия през деня, намаляване на главоболието.

Но аз съм човек, който не толерира крайностите. Прекалената консумация на която и да е храна, било то здравословна или не, всъщност не е добра практика. За да бъде здрав и правилно функциониращ, организмът ни има нужда от всички необходими за това вещества. А за да му ги осигурим, е необходимо да се храним разнообразно и балансирано всеки ден. Ето защо, не подценявайте глутена сам по себе си. Той е протеин в житните култури и има своя положителен принос за тялото, стига да се приема в умерени количества.